EVENTO DE DIVULGACIÓN-UN ENCUENTRO CON LA EDUCACIÓN

 El chef Carlos Alonso Cuervo Peña, del CENTRO DE SERVICIOS EMPRESARIALES Y TURÍSTICOS, conocido por su compromiso con la seguridad alimentaria y la excelencia culinaria, lideró un EDT, una  jornada de formación en buenas prácticas y hábitos saludables en la manipulación de alimentos dirigida a 100 aprendices de la articulación entre la media y el Colegio Técnico La Cumbre. Bajo su guía, los participantes adquirieron herramientas clave sobre higiene personal, control de temperaturas, clasificación de residuos y uso seguro de utensilios, fortaleciendo así una cultura de manipulación responsable desde la cocina hasta la mesa.

Durante la sesión, Cuervo Peña enfatizó la importancia de la trazabilidad de los alimentos, la limpieza adecuada de superficies y la reducción de contaminaciones cruzadas, además de fomentar hábitos saludables como la higiene de manos y la gestión adecuada de alergias. Los aprendices mostraron mayor confianza al adquirir estos conocimientos básicos e importantes para su posterior desempeño, siendo estas técnicas aprendidas un valor agregado y destacando el impacto positivo de la labor del chef en la formación profesional y la seguridad alimentaria de la comunidad educativa y de los aprendices de Técnico en cocina, ficha 3171820, la cual está en formación y se proyectan como parte importante del desarrollo Gastronómico de nuestra Región.